가정 내 식중독 주의 > 건강칼럼

안전한 음식 취급을 위한 10대 요령은 다음과 같다.


1. 조리 전과 후, 식사 전에는 비누를 사용하여 손을 깨끗하게 씻는다.
2. 음식은 남기지 않도록 필요한 분량만 준비한다.
3. 남은 음식은 실내에 방치하지 말고 냉장고에 보관한다.
4. 실온에 오래 방치했거나 부패, 변질이 의심되는 음식물은 과감하게 버린다.
5. 식기, 도마, 행주 등은 항상 청결하게 관리한다.
6. 채소나 과일은 수돗물에 2~3회 담근 후 흐르는 물로 세척한다.
7. 어패류, 육류, 냉동식품 등은 속까지 충분히 익혀서 섭취하고, 조리가 끝난 음식은 맨손으로 만지지 않는다.
8. 지하수는 가급적 끓여 마신다.
9. 어린이와 노약자에게는 끓이거나 익힌 음식을 제공한다.
10. 귀향(경)길에 음식을 가져갈 경우에는 차 안에 두지 말고 반드시 트렁크 등 서늘한 곳에 보관한다.